http://ac-tea.net 紅茶情報＆旅行記 -Atelier Chaen(ｱﾄﾘｴ ﾁｬｴﾝ)- ja 2007-07-21T23:36:37+09:00 http://ac-tea.net/ach/acl/culture/acl-culture-handle.html ティーパーティーやちょっとおしゃれなお店で見かける「どど～ん！」とそびえたつケーキスタンドの話。 2007-07-21T23:36:32+09:00 http://ac-tea.net/ach/acc/acc-079.html 「コラムNo.79」スリランカのオークションが終わってからの茶葉の動きのお話。 2007-07-17T22:36:58+09:00 http://ac-tea.net/ach/acl/hero/acl-hero-richard-twining.html 高すぎる茶税を引き下げるよう時の首相に進言した、トワイニングの３代目の話。 2007-07-17T22:36:06+09:00 http://ac-tea.net/ach/acc/acc-078.html 「コラムNo.78」製茶工場が稼動しているのは何時頃がご存知ですか？ 2007-07-14T08:16:33+09:00 http://ac-tea.net/ach/acc/acc-077.html 「コラムNo.77」スリランカプラッカーの賃金。 2007-07-14T08:15:48+09:00 http://ac-tea.net/ach/acc/acc-076.html 「コラムNo.76」茶葉が輸入されるまでのルート。 2007-07-14T08:14:52+09:00 http://ac-tea.net/ach/topphoto/topphoto2007-07.html ７月のBest Photoは火災で消失した在りし日のカティーサークです。 2007-07-01T00:00:17+09:00 http://ac-tea.net/ach/acc/acc-075.html 「コラムNo.75」プロのテイスターがテイスティングのときに一度口にした紅茶液を吐き出す理由とは････ 2007-06-30T15:54:22+09:00 http://ac-tea.net/ach/acc/acc-074.html 「コラムNo.74」紅茶には軟水が適しているというのが通説ですが････ 2007-06-30T15:53:36+09:00 http://ac-tea.net/ach/acc/acc-073.html 「コラムNo.73」決められた休日以外、よっぽどの悪天候ではない限り茶摘みは毎日行なわれているのがスリランカの茶園。プラッカーは一日の作業の終わりには必ずチェックしてもらうものがあります。 2007-06-30T15:52:49+09:00 http://ac-tea.net/ach/acl/introduction/acl-an_introduction_to_blacktea-005.html 「紅茶入門編」第５回はスリランカです。 2007-06-10T15:54:02+09:00 http://ac-tea.net/ach/acc/acc-072.html 「コラムNo.72」プランテーションが緑の絨毯に見えるくらいびっしりと植えられている茶樹は････ 2007-06-04T20:27:39+09:00 http://ac-tea.net/ach/topphoto/topphoto2007-06.html ６月のBest Photoはスリランカの茶摘み風景です。 2007-06-01T18:56:46+09:00 http://ac-tea.net/ach/acl/etc/acl-etc-004.html ２００７年５月２１日未明、イギリスの誇る快速帆船（ティークリッパー）カティーサークが火災で焼失してしまいました。 2007-05-28T21:28:39+09:00 http://ac-tea.net/ach/acc/acc-071.html 「コラムNo.71紅茶を蒸らす時間はある程度決まっていますが、そうしないと美味しくない紅茶になってしまうのでしょうか？ 2007-05-21T22:42:27+09:00 http://ac-tea.net/ach/acl/etc/acl-etc-003.html ２００６年の日本の緑茶の輸出入量です。 2007-05-15T22:18:37+09:00 http://ac-tea.net/ach/acc/acc-070.html 「コラムNo.70」茶園のメンテナンス。雑草の刈り取りも大事な仕事です。 2007-05-14T22:16:20+09:00 http://ac-tea.net/ach/acl/etc/acl-etc-002.html ISOで定められた紅茶の規格の話。 2007-05-13T15:26:21+09:00 http://ac-tea.net/ach/acl/etc/acl-etc-001.html １９１０年から１９９９年までのスリランカの紅茶栽培地の面積です。 2007-05-13T15:13:31+09:00 http://ac-tea.net/ach/acc/acc-069.html 「コラムNo.69」Pruning（プルーニング・プルニング）という作業の話です。 2007-05-13T15:11:50+09:00 http://ac-tea.net/ach/acc/acc-068.html 「コラムNo.68」プラッカーが茶摘みの時に使う籠のお話。 2007-05-12T21:29:55+09:00 http://ac-tea.net/ach/topphoto/topphoto2007-05.html ５月のBest Photoは茶馬古道。 2007-05-05T12:09:22+09:00 http://ac-tea.net/ach/acc/acc-067.html 「コラムNo.67」哈尼族（ハニ族）に受け継がれている喫茶方法のひとつが土鍋茶です。 2007-04-16T06:26:49+09:00 http://ac-tea.net/ach/acl/culture/acl-culture-handle.html 茶を輸送する際にバラスト代わりに茶器を積むことによって、船主たちはより多くの利益を得ました。その茶器には今のような把手はついていませんでした。 2007-04-16T06:25:39+09:00 http://ac-tea.net/ach/acc/acc-066.html 「コラムNo.66」紅茶のキャラクターを決定付ける要因のひとつ、発酵中の茶葉の写真です。 2007-04-16T06:24:04+09:00 http://ac-tea.net サイトデザインをリニューアルしました。 2007-04-12T07:00:33+09:00 http://ac-tea.net/ach/topphoto/topphoto2007-04.html ４月のBest Photoは青空と茶畑の地平線。 2007-04-01T20:08:06+09:00 http://ac-tea.net/ach/acc/acc-065.html 「コラムNo.65」デリーのダウンタウンでチャイを作っていた坊やに出会いました。 2007-03-24T07:54:37+09:00 http://ac-tea.net/ach/acc/acc-064.html 「コラムNo.64」バター茶の話とダージリンでそれを飲んだときの感想。 2007-03-24T07:53:23+09:00 http://ac-tea.net/ach/acc/acc-063.html 「コラムNo.63」紅茶産地ダージリンをのんびり走る鉄道「トイ･トレイン」の話です。 2007-03-21T20:45:21+09:00 http://ac-tea.net/ach/acl/introduction/acl-an_introduction_to_blacktea-004.html 「紅茶入門編」第４回は世界一の生産地インドです。 2007-03-21T20:43:46+09:00 http://ac-tea.net/ach/2004-srilanka/acg-srilanka2004.html 「Gallery」旅行記の第４弾、２００４年スリランカの旅が完成しました。 2007-03-20T21:31:42+09:00 http://ac-tea.net/ach/acc/acc-062.html 「コラムNo.62」アッサムで飲んだチャイはふわっとした軽い感じの後にピリッとしたBPの刺激でとても印象に残りました。 2007-03-15T23:32:13+09:00 http://ac-tea.net/ach/acc/acc-061.html 「コラムNo.61」スリランカの古都、キャンディにある人造湖の話。 2007-03-12T23:24:51+09:00 http://ac-tea.net/ach/acc/acc-060.html 「コラムNo.60」古茶樹のはなし・・・・ 2007-03-12T23:23:58+09:00 http://ac-tea.net/ach/acl/introduction/acl-an_introduction_to_blacktea-003.html 「紅茶入門編」第３回は紅茶を作っている国です。 2007-03-11T08:24:16+09:00 http://ac-tea.net/ach/acc/acc-059.html 「コラムNo.59」スリランカを旅したとき古都キャンディにある喫茶店『WHITE HOUSE』でローカルティーを飲みました。 2007-03-11T00:50:39+09:00 http://ac-tea.net/ach/acc/acc-058.html 「コラムNo.58」スリランカのヌワラエリヤにヒル･クラブ（HILL CLUB）という建物があります。 2007-03-11T00:48:46+09:00 http://ac-tea.net/ach/acc/acc-057.html 「コラムNo.57」雲南省を旅した時に、立ち寄った工場で黒茶の固形茶を見つけました。 2007-03-09T00:25:17+09:00 http://ac-tea.net/ach/acc/acc-056.html 「コラムNo.56」テイスティングをする時に何をつかって茶葉の量を量っているのでしょう？ 2007-03-08T23:33:58+09:00 http://ac-tea.net/ach/aco/aco-ac_history_site_design.html 「紅茶情報＆旅行記-Atelier CHaen-」のサイトデザインの歴史です。いやホームページ作りの苦労話かな？お茶の話ではありませんよ～ 2007-03-05T01:20:06+09:00 http://ac-tea.net/ach/acl/introduction/acl-an_introduction_to_blacktea-002.html 「紅茶入門編」第２回：紅茶のはじまり。紅茶が飲み始められた頃、それがどこで作られていたのかを解説します。 2007-03-05T00:27:06+09:00 http://ac-tea.net/ach/acc/acc-055.html 「コラムNo.55」マルコ･ポーロの「東方見聞録」には茶のことが書かれていません。それはなぜなのか考えてみます。 2007-03-03T00:00:24+09:00 http://ac-tea.net/ach/review-2006-india/top.html ２００６年秋に旅をしたインドの回顧録です。 2007-03-02T07:01:07+09:00 http://ac-tea.net/ach/topphoto/topphoto2007-03.html ３月のBest Photoはセイロンティーのパイオニア、ジェームズ・テーラーが愛した茶園「ルーラコンデラ」のある風景を紹介します。 2007-03-01T00:00:00+09:00 http://ac-tea.net/ach/acc/acc-054.html 「コラムNo.54」私の一番印象深い茶畑の風景が「アッサムで見た茶畑の地平線」です。 2007-02-28T07:14:24+09:00 http://ac-tea.net/ach/acc/acc-053.html 「コラムNo.53」インドではチャイ屋台と同じくらい「あるお店」をよく見かけました。 2007-02-28T07:12:36+09:00 http://ac-tea.net/ach/acc/acc-052.html 「コラムNo.52」出来立ての紅茶の味を鑑定する職人「テイスター｣。彼らのテイスティングに対する考え方は？ 2007-02-27T17:17:54+09:00 http://ac-tea.net/ach/acl/introduction/acl-an_introduction_to_blacktea-001.html 「紅茶入門編」第１回：茶の分類 2007-02-27T01:02:10+09:00 http://ac-tea.net/ach/acl/acl-an_introduction_to_blacktea.html 「ディープでマニアックな紅茶情報、特に生産地や歴史茶に関わった人物」を公開することをこのサイトの特徴としているために今まで紅茶の基本情報を整理して公開していませんでした。それでは初めて紅茶を勉強しようと考えている方の「やる気」を削いでしまうかもしれないと思い、当サイトも分かりやすい紅茶情報「紅茶入門編」をこれから掲載していきます。 2007-02-27T01:00:57+09:00